Epicerie fine Les Commissions • Pibrac - Provisions de Plaisirs

Actu & événements

Samedi 3 décembre à partir de 11h

 

Dégustation

Foie Gras Mi-Cuit du Gers et vin blanc doux bio Gaillac

 


 

L'ESPRIT LES COMMISSIONS

Notre épicerie « Les Commissions » propose une sélection rigoureuse de beaux et bons produits pour gourmets gourmands. Nous misons sur les qualités gustatives, de fabrication raisonnée et de présentation des produits proposés.

L’accueil, le service, le conseil et la convivialité sont au centre de nos préoccupations. Cette épicerie fine, dans le cœur historique de Pibrac, est notre réponse donnée aux consommateurs qui ont perdu l’attrait pour le gros, le puissant et l’impersonnel. A ceux qui souhaitent retrouver le gout de l’humain, du petit, du proche et du spécifique. Nous souhaitons leur redonner l’envie et le temps de faire leurs achats ou … leurs « commissions ».

Le Mot de Laure

A votre service ....
Envie de vous faire plaisir, de partager de bons moments et de délicieux produits ? Venez me rendre visite à Pibrac. Je serai ravie de pouvoir discuter avec vous, vous présenter notre éventail de produits gourmets pour une soirée en amoureux, un repas de famille, un cadeau ...

NOS SERVICES

Outre les conseils ou les idées que nous pourrons trouver ensemble, nous vous proposons des services complémentaires pour garnir vos filets ou pour vous faciliter la vie :
• Préparation de vos achats à venir retirer en magasin,
• Expédition de vos coffrets gourmands vers tous ceux à qui vous voulez faire plaisir,
• Vous n’avez pas trouvé le produit tant désiré ? Nous nous efforcerons de chercher avec vous et de vous le procurer…,
 

Bientôt, nous espérons vous proposer plus de services :
• Préparation de plateaux de fromages, de charcuterie, de produits de la mer à emporter.
• Organisation d’événements « découverte » pour permettre à un producteur de promouvoir son activité ou pour découvrir un produit phare décliné dans plusieurs marques (dégustation de whiskies, initiation œnologique, etc...)

 

Pour les Comités et cadeaux d’entreprise, que ce soit pour vos cadeaux d'affaires, vos cadeaux de fin d'année pour vos collaborateurs, ou autre cadeau, nous mettons à votre disposition notre savoir-faire et vous pouvez créer vos paniers garnis. De nombreux services vous sont proposés tels que :
• l'insertion d'une carte message,
• l'expédition à une adresse unique pour des commandes groupées ou individuelles auprès de chaque destinataire (France et Etranger),
• la garantie d'un accompagnement personnalisé avec un seul interlocuteur tout au long du suivi de votre dossier.

Plaisir des yeux, plaisir du goût :

DÉCOUVREZ LES PRODUITS

Cliquez sur les images  pour en savoir +

 

Fruits et légumes

Fruits et légumes

Directement chez le producteur ou par l’intermédiaire de fournisseurs choisis sans complaisance, nous sélectionnons nos fruits & légumes sur 2 critères essentiels : la saison et la provenance.

Aussi, nos fournisseurs ne font pas forcément du bio mais nous essayons de privilégier le juste rapport qualité prix en traitant chaque fois que cela est possible avec des producteurs locaux ayant une production raisonnée.

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Fromages

Fromages

Vous connaissez l’adage : « un fromage par jour de l’année » !

En effet, la France ne compte pas moins de 1000 fromages différents. Si on ajoute des fromages Italiens (Mozzarella di Bufala) ou Hollandais (ne manquez pas notre Gouda au pesto), le choix devient cornélien.
Aussi, pour vous proposer nos choix, nous avons décidé de nous laisser porter, par nos envies, par les vôtres, par plaisir…
Ceci-dit, nous garderons toujours une petite place privilégiée pour nos fromages pyrénéens, qu’ils soient ariégeois ou basques ;-)

Petit conseil :
Conservez vos fromages dans le papier d’emballage dans le tiroir à légumes de votre frigo. De plus, il est toujours possible de congeler un fromage à pâte ferme, mais sans dépasser trois mois.
Tous les fromages sont à déguster à température ambiante, sortez les de votre frigo au minimum 1 heure avant de les consommer.

Les plateaux :

En apéritif dînatoire, en fin de repas ou en repas complet, laissez-vous tenter par la diversité de nos plateaux de fromages.

Pour un plateau de fromages en fin de repas, nous vous conseillons de compter entre 80g et 100g de fromages par personne. Pour un plateau de fromages à l’occasion d’un repas-fromage, comptez environ 250g de fromage par personne.

Plateau Fromages

A commander au moins 48h à l'avance, par téléphone ou via le formulaire de contact.

 

 

Jambons & Salaisons

Jambons & Salaisons

Le Jamón ibérico
Le jambon ibérique (aussi appelé abusivement pata negra), en espagnol jamón ibérico, est un jambon cru espagnol traditionnel tenant un rôle prépondérant dans la gastronomie du pays. Il est obtenu à partir de porcs de race ibérique (cerdo ibérico) de couleur très foncée, parfois très proche du noir.
Pour avoir le droit à l'appellation ibérique, les cochons doivent avoir une pureté de race d'au minimum 75 %. Les jambons ibériques sont classés en trois catégories :
Jamón ibérico de cebo (« jambon ibérique de gavage »), produit à partir de porcs de race ibérique nourris de légumes et de céréales ;
Jamón ibérico de recebo (« jambon ibérique de regavage »), produit à partir de porcs de race ibérique nourris d'une alimentation mixte, glands + complément (légumes, céréales) ; cette catégorie devrait disparaître car elle est dite « incontrôlable » par les producteurs de qualité et sujette à toutes les dérives et à toutes les tricheries.
Jamón ibérico de bellota (« jambon ibérique de gland »), produit à partir de porcs ibériques élevés en liberté dans les pâturages et nourris à 100 % de glands et autres pâturages naturels.
C’est ce dernier que vous pourrez retrouver à la coupe dans notre épicerie. Nous avons sélectionné l’entreprise Espace Jabugo, dont les produits viennent directement des producteurs de Jabugo située dans la montagne d’Aracena de la province de Huelva en Andalousie.
Venez découvrir aussi la Cecina de León (sorte de viande des grisons version ibérique) et la Soubressade (sorte de pate de chorizo à tartiner)

Le Jambon Noir de Bigorre
Le Porc Noir de Bigorre est un porc de pure race gasconne, issu de reproducteurs inscrits au livre généalogique, élevé dans son aire géographique historique au pied des Pyrénées, dans son milieu naturel de prairies et de sous-bois, selon un mode d’élevage ancestral.
La zone de production du Porc Noir de Bigorre s’étend entre le Département des Hautes Pyrénées, le Comminges en Haute Garonne, les cantons limitrophes et l’Astarac dans le Gers
Le Jambon Noir de Bigorre se déguste chambré (entre 20 et 22°C), entre la langue et le palais. Découpé en tranches fines, il fond, tout en douceur et longueur en bouche. Le Jambon Noir de Bigorre est riche en antioxydants et présente toutes les vertus des produits emblématiques de la diète méditerranéenne. Le gras comme le savent les gastronomes est au cœur de la transmission du goût et entretient les saveurs en bouche.

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Provisions salées

Provisions salées

Nous vous proposons une large gamme savoureuse de produits salés, de l'apéritif au plat principal.
La qualité et le goût sont nos critères indiscutables de sélection pour vous garantir la plus grande satisfaction.

Les régions de France sont riches de spécialités que nous avons sélectionnées pour vous :

Foies gras, pâtés et rillettes,
Sardines millésimées,
Tartinables,
Soupes artisanales,
Plats cuisinés du terroir : Cassoulet, Parmentier de canard, …
« Kits » à cuisiner : risottos, cakes salés, …
Pâtes artisanales,
Bocaux de légumes,
Produits apéritifs, fruits secs et mélanges ...

Les condiments ne sont pas en reste :
Huiles d’Olive,
Vinaigres : de vins et aromatisés, balsamiques vieux et balsamique blanc,
Epices : Poivre du Sichuan, cumin, cannelle, colombo, raz el hanout…
Moutardes : nature et aromatisées...

Plaisirs sucrés

Plaisirs sucrés

Qui peut résister à un petit plaisir sucré ? Pas nous en tous cas !

Nous avons sélectionné quelques douceurs telles que :
Du chocolat belge et du chocolat basque,
Des sucres aromatisés,
Des kits à cuisiner sucrés : préparations pour cakes, cookies, riz au lait, milkshakes ou gâteaux de semoule…
Des confitures,
Des fruits au sirop ou rafraîchis,
Toute une gamme de produits aromatisés à la Violette de Toulouse.

Thés, cafés

Thés, cafés

Les Thés :
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Le saviez-vous ? La consommation mondiale de thé a augmenté de 60% entre 1993 et 2010. 25000 tasses sont bues chaque seconde dans le monde !
Le thé est clairement une boisson qui séduit de plus en plus de consommateurs notamment grâce à ses vertus pour la santé. Cette plante est riche en substances bien connues pour leurs propriétés protectrices : les polyphénols. Ceux-ci ont une action antioxydante : ils permettent de lutter contre la formation en excès de radicaux libres dans l'organisme, substances favorisant le vieillissement prématuré des cellules et l'apparition de maladies. Et le thé contient des antioxydants très puissants : catéchines (surtout dans le thé vert), théaflavines (surtout dans le thé noir), flavonols… Ils seraient même plus efficaces que les vitamines C et E !
Bref, noir ou vert, chaud ou glacé, avec ou sans lait, nature ou aromatisé, le thé c’est tout simplement très bon !
Il nous fallait donc un thé à la hauteur de toutes ces attentes, c’est pourquoi nous avons sélectionné les thés de la maison Dammann Frères.
L'histoire de Dammann Frères commence en 1692, lorsque le roi Louis XIV accorde au Sieur Damane, d'origine hollandaise, le privilège exclusif de "vendre, faire vendre et débiter seul, à l'exclusion de tous autres, tous les cafés (…), le thé, les sorbets et les chocolats." Après avoir créé le sachet cristal dans les années 80 – véritable révolution dans le monde du thé -, aujourd'hui, la maison Dammann est installée à Dreux dans l'Eure et Loir. Elle est la seule maison de thé française à fabriquer ses mélanges et à conditionner ses produits en France.
Choisir un thé Dammann, c'est choisir un thé d'excellence !

Les Cafés :
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Découvrez la subtilité et la finesse d'un café torréfié.
Notre choix s’est porté sur les Cafés Missègue, une entreprise familiale et artisanale.
Depuis maintenant 20 ans, ils travaillent avec le même importateur, spécialisé dans les cafés verts de qualités, issus de petites plantations, cultivées en Bio pour la plupart et dont les transactions se font sur la base d'un commerce équitable pour les planteurs.
Cet artisan torréfacteur s’attache à exprimer les meilleures saveurs de ces cafés gourmets et sublimer ainsi leurs arômes subtils. Pour cela, il pratique une torréfaction artisanale traditionnelle lente, en 20mn, qui permet de développer l'intégralité des arômes.
Venez découvrir leur gamme de cafés en grain, ou moulu et même en capsules compatibles Nespesso.
A noter que leur café décaféiné est un pur arabica, cultivé en agriculture biologique, sans engrais chimiques ni pesticides. Il a été décaféiné de manière naturelle, à l'eau & sans solvant. Ce café Bio garde toutes ses qualités organoleptiques, la caféine en moins !

Vins, bières & spiritueux

Vins, bières & spiritueux

Nous avons sélectionné avec soins des vins de la région proche de Toulouse, de France …et d’ailleurs.

Nous avons privilégié la diversité : des rouges, des blancs, des rosés, du cabernet-franc, du syrah, du sauvignon, du merlot, du pinot noir, du grenache … etc. Nous enrichissons notre gamme régulièrement.
Nous vous proposons également des champagnes sélectionnés dont le très tendance Dosage Zéro.
Vous retrouverez également une belle gamme de spiritueux, des whiskys, plus ou moins âgés, plus ou moins tourbés, de bons vieux rhums de nos caraïbes mais aussi d’Amérique latine ou des Philippines, mais aussi des gins, et même de la vodka française filtrée au sable de la dune du Pyla !
Alors, quel que soit votre budget, venez nous rendre visite et nous trouverons ensemble le breuvage idéal pour votre apéritif, votre repas ou votre digestif.

Une question ? Un message ? une commande ?

Coordonnées

  • 05 31 22 20 59
  • epicerie@lescommissions.com
  • http://www.lescommissions.com/
  • 2, Rue Principale, 31820 PIBRAC

  • Nos horaires :
    Du mardi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 15h30 à 19h30
    Le samedi de 10h00 à 13h00 et de 14h30 à 19h30.
    (fermé dimanche et lundi)